En lidt anderledes remoulade men den smager serdeles godt til både varm og kold fisk. I dag blev den brugt som remouladesovs til fiskefars i fad med ovnbagte grønsager
Alt i alt et nemt og sundt måltid der kan spises hele året rundt. Sprøde og lækre asiatisk inspirerede fiskedeller med chili, forårsløg og citronskal med en nem, hjemmelavet remoulade og sprøde, chunky ovnfritter med rosmarin
Jeg skrev “sundhedsoptimeret frikadelleburger” på listen over opskrifter jeg vil udvikle… Og så udspillede den yderst uheldige frikadelle-sag sig i Randers kort tid efter
Pommes, burger, nuggets, remoulade og generelt bare alt der går under navnet Junk. Opskrift på speltpaneret kyllingenuggets, sprøde kartoffelbåde og hjemmerørt skyrremo
Sund mad er meget andet, end noget lavet helt fra bunden. Det har betydet rigtig mange kogte æg, tun salat, makrel på dåse, stegt laks, rejer og ikke mindst købe fiskedeller med remoulade
Sidste gang jeg var inde hos Lene Hansson så hun min kostdagbog, og syntes at det var en skøn idé at jeg havde lavet min egen rasp af spirebrød (købes i fryseboksen hos super Best) men hun havde selvfølgelig også et forslag til hvordan jeg kunne lave en lækker og samtidig sund fiskefillet
For at leve en sund livsstil er det vigtigt at tænke realistisk fra starten. En hotdog – pølse (umami, salt), brød (sødt), remoulade (sur, sød), sennep (bittert) – og her er der endda også kontraster mellem det bløde brød og den sprøde pølse og løg (Hvorfor undrer det nogen, at vi danskere elsker hotdog så meget
S. å. e. r. P. t. u. n. i. a. l. R. m. o. c. -. J. ,. h. v. j. g. d. b. ø. f. s. k. 8. O. p. æ. A. F. B. D. I. U. H. T. y. ". N. L. M. Ø. W. 2. É. é. E. '. (. ). V. 4. 6. /. 3. ½. ¼
Og så skulle fisk jo være så sundt, så hvorfor ikke kombinere fisk med en gammel, dansk kending. Server med blomkålsris og hjemmelavet remoulade (opskrift her)
Til remouladen købte vi et glas pickles og vendte det med fromage frais 0,2 %, hvilket smagte fantastisk, og var meget bedre end den almindelige remoulade